Auxerrois Natuur Belgische Eik 2018

Deze droge witte wijn is voor 100% gemaakt van de Pinot Auxerrois druif.
Vinificatie : Natuurlijke gisting op inox, opvoeding 9 maanden op 500 l vaten van Belgische Eik

Kleur : Strogeel met gouden schijn

Geur : De opvoeding van deze wijn op Belgische Eik maakt deze wijn uniek. De eik uit onze bossen zorgt voor een subtiele en fijne houttoets en geeft de wijn een uniek verouderingspotentieel. Dit zeldzame hout ondersteunt de rijpe fruittoetsen en overheerst ze niet.

Smaak : De Belgische eik zorgt voor een perfecte smaakbalans. Het is zelfs aangewezen om deze wijn voldoende zuurstof te geven vooraleer hem te drinken. Het is de meest terrroirgedreven wijn uit het assortiment van Wijndomein Oud Conynsbergh.

Aanbevolen bij : Giet deze wijn over in een gekoelde karaf en geef hem bij rijkere aardse gerechten als asperges met gerookte zalm en mousselinesaus, traag gegaard hoeve-eitje met panchetta of zelfs ragout van bospaddestoelen.

Houdbaarheid : Nu tot eind 2024.