Pinot Noir 2018

Pinot Noir Genoels Elderen 100% Pinot Noir.

Rijping : 1 maand in roestvrijstalen tank
12 maanden in Franse eikenhouten vaten (50% nieuwe & 50% 2e Wijn)
9 maanden in de tank
Minimaal 24 maanden op fles, in de kasteelkelders om door rijping een optimale harmonie te bereiken

Intense kersenrode kleur. Aroma’s van zacht rood fruit zoals rijpe aardbeien, kersen, krieken en een tikje bosaardbei. Een fijne fluwelige aanzet, in de mond veel rood fruit met mooie zuren en aangename tannines in de finale. Een finesserijke, elegante rode wijn.

Vormt een mooie harmonie met kazen, klein wild zoals fazant met vijgen of konijn met pruimen. Alsook rood vlees (hert, wild zwijn, haas) en in het bijzonder eend of lam vormen het perfecte huwelijk.