Pinot Noir 2018

Pinot Noir Genoels Elderen 100% Pinot Noir.

Élevage : 1 mois en cuves inox
12 mois en fûts de chêne français (50% neufs et 50% de second passage)
9 mois en cuve
Au moins 24 mois en bouteille, dans les caves du château, pour une harmonie optimale.

Robe rouge cerise intense. Arômes de fruits rouges mûrs tels que fraises, cerises, griottes et une pointe de fraise des bois. Attaque fine et veloutée, bouche ample de fruits rouges, belle acidité et tanins agréables en finale. Un vin rouge raffiné et élégant.

S'accorde à merveille avec les fromages, le petit gibier comme le faisan aux figues ou le lapin aux prunes. Les viandes rouges (chevreuil, sanglier, lièvre), et en particulier le canard ou l'agneau, forment également un accord parfait.