Pinot Noir Barrique 2022

Robe rouge rubis foncé, élevé un an dans les barriques puissante de Chassin. Pure expression de raisin ensoleillé avec une forte influence du sol et des séduisantes épices. Fruits noirs ; cerise, mûre sauvage. Texture subtile et veloutée et un contact en bouche caressant avec des tanins mûrs et souples. Un bel équilibre avec beaucoup de structure, une expression du terroir et une longue longueur en bouche.

Souvent décrit en paroles par les journalistes du vin. Il y a quelques années, le célèbre écrivain œnologue Oz Clarke déclarait en dégustant le Pinot Noir Aldeneyck à la London Wine Fair : « Beaucoup de structure, de fruit, parfaitement équilibré, c'est une découverte ! »

Gastronomie

Plats de viande raffinés, mais aussi gibier à plumes et fromages.