Acolon 2019

L'Acolon 2018  du Château Bon Baron,  Issu d'un croisement des cépages Blaufränkisch x Dornfelder réalisé en 1971.

Le cépage Acolon à raisins noirs donne un vin distingué, à robe rouge foncée.

Vieilli 18 mois en barriques de chêne français neuves dans les caves du Château Bon Baron.

Ce vin rouge jeune et puissant, harmonieux, épicé et légèrement tannique, apporte des arômes de fruits rouges et noirs tels que framboises, mûres, myrtilles et prunes.

Le vieillissement en barriques apporte de subtiles notes de poivre, de paprika, d'eucalyptus, de vanille et de chêne.

A servir à 18°C en accompagnement de gibiers, de fromages forts, de fromages fondus, de viandes fumées, de salaisons ainsi qu’avec du chocolat noir.