Zilveren Parel 2017

Zilveren Pearl Genoels Elderen 100% Chardonnay, Blanc de Blancs.

Dosage : (Extra) Brut 4 – 8 g/l

Élevage : 12 mois en fûts ayant contenu du Chardonnay Gold
Élevage sur lies fines avec bâtonnage
4 mois en cuve
Vieillissement minimum de 36 mois en bouteille sur lies fines

Robe jaune doré éclatante et mousse fine et dynamique. Nez intense aux notes florales, mêlées à des touches de fruits à noyau mûrs, complétées par de délicats arômes de brioche et d'amande. Bouche généreuse et vineuse, séduisante par son élégante et complexe maturité, avec une subtile touche de chêne et la finesse du Chardonnay. Une effervescence délicate et perlante.

Peut être servi tout au long du repas, de l'apéritif au dessert, et s'accorde parfaitement avec le poisson fumé, les pétoncles, les poissons à saveur prononcée, les viandes blanches comme la volaille en ragoût, les fruits blancs comme la tarte aux pêches blanches, le chocolat blanc et les noix grillées.