Clos d'Opleeuw à Gors-Opleeuw

Le vignoble Clos d'Opleeuw (1 ha) doit son nom au clos de murailles datant de ± 1840. Le vignoble est situé sur une pente plein sud dans le joli petit village pittoresque de Gors-Opleeuw en Hesbaye. Bénéficiant d'un microclimat spécifique qui permet d’élaborer un Chardonnay de haute qualité. Ces conditions réunies rendent ce vin unique en Belgique, Ce vin d’appellation officielle "Haspengouw" (Hesbaye) est vinifié par Peter Colemont, professeur en œnologie et dégustation de vins au Centre d'Enseignement pour Adultes, Cours Supérieurs à Hasselt. Il n'utilise que les techniques de vinification les plus pointues. Le vin vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de la plus haute qualité. Il s'agit de chêne belge et français, ce qui rend unique le Clos d'Opleeuw.