Wiscoutre Brut

Dit is de eerste mousserende wijn die het domein produceert sinds 2009, met als rode draad het druivenras Kerner in de assemblage. Bijna jaarlijks valt deze wijnen in de prijzen. ‘Wiscoutre’ verwijst naar de oud Frankische benaming van het dorp Westouter waar de wijn gemaakt wordt. Deze frisse en aromatische mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode, leent zich perfect als aperitief.

In de visuele fase merken we fijne belletjes en een mooi kroontje. Lichtgele kleur.

In de eerste neus ervaren duidelijk de briochetoets van de lange periode op de afgestorven gistcellen. Na walsen komt het rijpere en ook gekonfijt fruit naar boven.

Strak in de aanzet. Fijne aciditeit die blijft aanhouden. Mooie explosie in de mond. Rijke smaak met wat gedroogd fruit in de retro. Elegant.

Serveertemperatuur: Serveren aan 8° C

Vrij krachtige mousserende wijn met stijl die vraagt naar hapjes.