Carolus Limited Anniversary Edition

Le 23 novembre, nous fêterons l’anniversaire de la Distillerie De Molenberg, avec une Édition Anniversaire de notre whisky. Ce coffret regroupe trois de ces éditions :

Sola Jerez (2016) est un blend spécial issu de nos propres premiers distillats de 2010 et des différents distillats de préparation produits en 2007 avant le lancements de notre distillerie, tous seulement (‘Sola’) avec un finish en fûts de sherry Oloroso (‘Jerez’). Ce whisky baigné de soleil rassemble les meilleures saveurs de l’Espagne : douces touches fruitées d’abricot, d’orange, de figues et de raisins secs, évoluant vers une sensation gustative épicée dont les chaleureuses touches de bois résonnent dans la longue finale.
    
Victor (2018) a vieilli pendant 5 ans exclusivement en fûts de bourbon de premier remplissage. Nous avons sélectionné pour ces noces de bois les meilleurs fûts de nos chambres de maturation. Ces fûts sont entièrement fabriqués en chêne américain, une essence qui, durant la maturation, libère d’agréables touches de vanille, de miel et de noix de coco.
    
Esmeralda (2019) est née après une maturation initiale de 30 mois dans des fûts de Bourbon suivi par un long affinage de 48 mois dans des fûts de vin de Madère. Les notes de raisin et de noix apportent à ce whisky fruité et épicé une élégance séduisante. La saveur douce et sucrée est nuancée par une légère acidité et se prolonge dans une fin de bouche longue et riche.