Brut de Brabant 2020

Assemblage: 49% Chardonnay - 29% Meunier - 22% Pinot Noir.

Un Brut de Brabant tout en finesse et en élégance qui se décline sur des arômes de
fleurs blanches, d'écorces d'oranges, ponctué de notes de fruits des bois et d'épices
douces.

L'attaque en bouche est franche avec beaucoup d'ampleur pour laisser place à une belle
structure.La finale est tirée par une subtile salinité.

Fiche technique

Millésime 2020,certifié Bio et Biodynamique par Demeter.
Méthode traditionnelle, AOP Crémant de Wallonie.

Taux d’alcool : 12,5% vol.

Bouteilles numérotées

Vendanges manuelles(septembre 2020).

Temps d’élevage de 28 mois : 6 mois en fûts de chêne et en cuves, 18 mois sur lattes et 4
mois d’élevage en cave sur bouchon.

Dégorgement : 20 juillet 2022

5/5 DANS LE GUIDE DES VINS BELGES 2023