Wijnkasteel Vandeurzen à Linden

Caché dans le calme et la verdure, à deux pas la ville de Louvain, se trouve le majestueux Château de Linden, populairement connu sous le nom de “Château blanc”. Sur le flanc sud, des deux côtés de l’allée menant au château, nous avons planté un vignoble. Et nous avons réaménagé l’ancienne ferme en un restaurant haut de gamme et un bistrot à vins. Nous voulions donner au centre de Linden le charme des beaux villages viticoles que nous visitons lors de nos vacances dans le sud.

Daniël Medarts le vigneron du Domaine, à croisé la famille Vandeurzen grâce à leur passion commune pour le vin. Après plusieurs rencontres, la chance lui est offerte de pouvoir donner vie aux vins du domaine. Le fait que la famille ait planté des cépages atypiques dans notre région rendait le défi encore plus exaltant. Albarino, Gruner Veltliner, Tempranillo sont peut-être des incontournables en Espagne et en Autriche, mais est-ce que ces pépites pourraient aussi s’imposer dans notre pays?

Une stratégie claire, une taille de la vigne stricte, une réduction des grappes et une définition correcte de la cueillette ont permis une récolte d’une beauté incroyable. Je suis donc à juste titre fier du superbe produit fini qui se retrouve dans votre bouteille.