Domaine Meerdael à Oud-Heverlee 

Le Domaine Meerdael est situé à Oud-Heverlee, à deux pas de Louvain.Après avoir consulté des experts de la Champagne, Paul et An Vleminckx-Lefever achètent en 1994 un domaine à Vaalbeek pour y planter 21.000 ceps de Chardonnay. Leur but est de produire un vin mousseux du type Blanc de Blancs. La technique de plantation, la taille et l’entretien du vignoble se font selon les normes de haute technologie le plus sévères. De 1998 à 2000 le domaine s’est étendu jusqu’à 60.000 pieds de vigne.