Domaine des Agaises à Haulchin

Le domaine des Agaises est situé à Haulchin, près de Binche dans le Hainaut, à quelques kilomètres de la frontière française. Il est situé sur une couche calcaire semblable à celle de la Champagne. La « Cuvée Seigneur Ruffus » est élaborée selon la méthode traditionnelle. Les 18 hectares qui comptent plus de 180.000 pieds de vigne, sont plantés principalement en chardonnay et ensuite en pinot noir et meunier. Les vignes ont la particularité d'être implanté sur un sol contenant de la craie, à l'instar des coteaux servant à la production de vin de Champagne. Classiquement, la gamme du domaine se constitue d’un brut sans année, d'un rosé, d'un brut zéro dosage et d'une cuvée de prestige et, depuis peu, d'une Ratafia.