Bacquaert Brut 2018

Bacquaert Brut wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir, en bevat 12,5% alcohol. Het is een gastronomische mousserende wijn, die naast het aperitief ook als inleidende wijn bij een voorgerecht kan dienen.

De naam van deze cuvée komt van de traditie dat in de familie Bacquaert mousserende wijnen werden gemaakt. Tot een tiental jaar geleden werd Champagne Bacquaert geproduceerd in Damery door Françoise Bacquaert. Daarna werd de traditie verder gezet op het domein Entre-Deux-Monts en zo ontstond de Bacquaert Brut uit het Heuvelland.

Proefnotities

Lichtgele robe, briljant met een dunne viscositeit

Eerst een fijne citrustoets verweven met rijper pitfruit. Nadien komen de aroma's van de autolyse de complexiteit ondersteunen.

Verfrissende mousserende wijn die gedragen wordt door een fijne aciditeit die blijft aanhouden

De lichte dosage en een fijn bittertje ervaren we in de finale

Food pairing
Aperitief met hapjes, ook koude en warme vis.

Serveren aan 10°C.