Domaine Kluisberg à Assent

Le domaine Kluisberg est situé à Assent dans un terroir légendaire où la vigne existait il y a plus de cent ans. Entreprise familiale lancée en 1983 comme hobby, le vignoble entre-temps grandit pour devenir une valeur sûre dans le paysage viticole belge. Le nom est dû à la localisation du vignoble avec lequel tout a commencé : situé sur les flancs du "Kluisberg", le lieu où des ermites cultivaient déjà la vigne il y a de cela des siècles.

L'exploitation qui en 2014 dispose de 4 hectares de vignoble, les parcelles sont situées sur des coteaux dont le sol présente un caractère sablo-limoneux et comporte 15.000 pieds répartis sur différentes parcelles.

Vous retrouvez au domaine les cépages suivants : Sieger, Dornfelder, Lemberger, Pinot gris, Pinot blanc, Kerner, Muller Thurgau et Chardonnay. Nos premiers pieds de Merlot ont été plantés l’année passée.

Les vins sont vinifiés suivant un processus de macération pelliculaire. Cela signifie que les peaux de raisin évoluent un temps dans le jus, ce qui accentue l’extraction aromatique. Le résultat donne des vins suaves au fruité expressif.